パース工房akicom

朝から、気持ちよく晴れてますね～！
外に出るのが気持ちいい気候
GWもお出かけ日和が続くといいですね～～！！


さて！！今日は、お料理写真なんかを載せてしまいます。
私にしては、すごく珍しいことですね～(爆)

というのも、先日iori:Design(イオリデザイン)のmasumiさんから、取りたての「たけのこ」　「わらび」　「ふき」　を頂いたのですっ！！

野菜嫌いの私ですが、たけのこや山菜は好きなんですよ～～(笑)
ただ・・・・・・食べるのは好きだけど、生のままのを頂いたことは初！！
下ごしらえがちゃんと出来るかドキドキですーー(笑)

masumiさんが、『すぐ茹でて美味しく食べられるように！』って、たけのこ用に米ぬかまで下さって、至れり尽くせり～～
これは、ちゃんと料理しないと！！とプレッシャーです(笑)


写真だと、大きさがわかりませんが、たけのこも20センチ以上のビックサ～イズ！！
たけのこを茹でるのも、山菜の下ごしらえもなんせ初体験！　ネットで調べながらがんばりましたー！


生のたけのこは、見たことはもちろんありますが、ちゃんと触ったことがなくて、毛が生えててびっくりしました(笑)
そして、堅いんですね～皮！！包丁も入らなくて格闘です(笑)

わらびは、あく抜きに重曹じゃなくて、小麦粉と塩で煮ると簡単というレシピを発見して、それを試してみました！

ふきは・・・・北海道の田舎育ちの私。(北海道のふきは、子どもが傘に出来るくらい大きいんです！！)
頂いたふきは、細いタイプですが香りがとっても懐かしくて、子どもの頃、母と近くの山に、ふき取り・山菜取りにいった思い出がよみがえりました！
ふきの皮むきも、楽しかったですー！母が大量のふきの皮を剥いていた光景が目に浮かびました。
自分で、下ごしらえとか出来ると思ってなかったので(する気もなく(爆))、大人になってから触ったこともなかったですが、ふき好き～って思いました(笑)


そして、こんな料理を作ってみました！！

たけのことわらびのパスタ(豚肉・大葉入り)、たけのこの田楽です。


たけのこもわらびも、ちゃんと灰汁が抜けてて、えぐみもなくばっちりウマウマ～～(笑)

たけのこの、このひだひだ?が好きです(笑)

たけのこ田楽は、根元に近い部分をグリルで焼いてみそ塗っただけなんですけど(笑)

そして、ふきは、油揚げと一緒に煮ました！しゃきしゃき食感が残りつつ、味も浸みておいしかったですー！

masumiさんのおかげで、今回たくさんの初体験をして、懐かしい香を思い出ました！
これで、自分がたけのこ茹でれることも発見(笑)

やっぱりたけのこ掘り行ってみたいなぁ～～って思いました。
来年は、それにも挑戦かな！！(#^.^#)

masumiさん、ご馳走さまでしたーー！！