パース工房akicom

今日は寒いですね～～
そして夜には雨が降るとか・・・・関東では雪予報も出てるようですが、浜松は大丈夫かしら？

さて！！なかなかブログが書けなくて　少し前のことになっちゃうんですが
いつも珍しくて美味しいチーズを少量小分けで販売されている 酒のいしださんにランニングを
口実にして　走ってチーズを買いにいってきましたーー！！

酒のいしださんは、私の家から片道3km弱。　
去年の秋に初めて走ったときには、ヘロヘロでお店に入ってからしゃべれないくらいだったの
ですが、今回はなんとか話せる程度（笑）の状態でたどり着けました～（爆）
少しは成長したようですっ！！


今回は珍しくチーズの予約をせずに伺ったんですが、ちょうどお目当てのものがありましたぁ～

　　　　　トム・ド・サヴォア（農家製）

奥の不思議な色のチーズです♪  スーパーでは売ってない感じ、かっこいいですよね～

＜ブログの説明文より＞
フランス ローヌ＝アルプ圏
ハードタイプ
牛乳

サヴォアの山のチーズ。噛み締めるほど胡桃のようなコクとうま味。
木の実を思わせる余韻が広がります。

辛口の白ワイン、ボージョレー・ヌーヴォー、
パンドカンパーニュ、くるみ入りパン、レーズン入りパンと合います。
￥690 / 100g


少し前に見た　この　『胡桃のようなコクとうま味』　っていう説明文に
惹かれてたんですよね～～！！　どんな味なんだろう？食べてみたいなーって！
私は、ナッツ大好き人間！！（笑）　胡桃も1ｋｇくらい食べちゃうぞーーー


そして、左下の小さい容器は、（もう予約期限がすぎてしまっているんですが）
バレンタインにもぴったりなハート型のチーズ
　クール・ド・ヌーシャテル A.O.P （白カビのチーズ）　です。
試食としして小さい容器に入れてくださったんですぅ～～♪

私、白カビ系のチーズ大好きなんです～！！過去にもいくつか白カビチーズを
購入されていただいてますっ！
思わず　「うわぁ～！！白カビ好きーー！」　って言っちゃいました（笑）

そして、ご主人の石田さんと話している時に、レジの近くに置いてある　殻付の
ヘーゼルナッツ　を見つけて手を伸ばしていたら、kaoriさんが、これまた試食として
既に炒って食べ易いように割ったものを下さったんです～～♪
もちろん、ヘーゼルナッツも大好物です～　ますますテンションＵＰ～

お店からの帰りは、ランニングウエアのポケットの中には買ったチーズと頂いた試食用
チーズ＆ナッツで　幸せいっぱーーい！！
まだ食べていないのに（笑）心までほっこりです～


チーズは良質のたんぱく質の固まり
塩分もあってランニング後にもぴったりーー（笑）

トム・ド・サヴォアを早速切って食べる準備っ！！

サヴォアの周りの色が変わってる部分は、ワックスなので食べられないそうなんですが
「最初から切っちゃうのではなくて、食べながら残せばいい」　と教えていただいたので
そのままカット　雰囲気でますねーー（笑）

　　　　　　　チェック魔　こびちゃん登場でーーーす（笑）

ナッツと合うというサヴォア！！　
まずはそのまま食べて、その後頂いたヘーゼルナッツを齧った後に食べてみたっ！！
驚きましたぁ～～　ほんと美味しいのですーー

「合う」　ってこういうことなんだぁ～～って、すっごく納得！！

もう一つ、白カビのクール・ド・ヌーシャテル　A.O.P.

<説明文より>
フランス オート＝ノルマンディー圏
白カビタイプ
牛乳

かわいらしいハート型でバレンタインにぴったりです＾＾

ハートの形は百年戦争の時、敵兵のイギリス人に恋をした女性が
手作りして贈ったのがはじまりとか。
木製の台に布をハンモック状に張り、
カード（凝乳）を流して時間をかけて水を切ります。
そのため水分の少なめの組織に仕上がります。
塩は練りこみによるためしっかりと効いております。

赤ワイン、カルヴァドス、りんごジャムやりんごと合います！
￥1796 / 200g


こちらは、まさに説明文通り！！（当たり前ですね　笑）
塩気がしっかりあって、火を部分が厚い感じでちょっと固め。
でも中はふわっと弾力とやわらかさがあって　おいしい～♪
「お酒がすすむチーズ」って気がしますーー　
私はほとんど飲まないのですすみませんけどね（笑）
このチーズは、なんといってもハート型がかわいい～！！
是非是非　酒のいしださんブログの写真を見てみてくださいっ♪
ワイン好きさん、チーズ好きさんのプレゼントにいいですねーー

酒のいしださんでは、ワインやチーズのラッピングもしてくださる
ようです！！
予約は終わってしまいましたが、もしかしたら余分な仕入れがあるかも（笑）
ご興味がある方は是非是非お問合せしてみてくださーーい！
チーズ担当のkaoriさんも今週毎日お店にいらっしゃるそうですっ

あ゛ーーこうやって写真見たり、説明を書いたりしていると　チーズの
香りや食感を思い出して食べたくなっちゃうぅ～～

kaoriさん、石田さん　試食のも超美味しかったし、うれしったです～！！
またお邪魔しまーーーーす！！（笑）